Network
ISU BOGOR - Setelah sempat dinyataka hampir punah, sapi biru Latvia, simbol kebanggaan negara Baltik, telah bangkit kembali selama beberapa dekade terakhir.
Awalnya hanya ditemukan di pantai Baltik di wilayah Kurzeme, sapi dengan kulit ultramarine biru muda atau gelap sekarang dapat ditemukan merumput di seluruh pedesaan Latvia.
Di era Soviet, mereka hampir punah, dengan hanya beberapa spesimen yang selamat dari pemusnahan.
Baca Juga: Merry Sebelum Jadi Asisten Raffi Ahmad Sebagai Tukang Sate di Depok: Alhamdulillah Bisa Beli Sapi
Bahkan pada tahun 2000 hanya ada 18 ekor sapi biru di Latvia, namun saat ini jumlahnya sekitar 1.500 ekor. Trah yang unik sekarang dianggap sebagai simbol identitas nasional.
Legenda mengatakan bahwa sapi biru mendapatkan warna mereka dari laut, tetapi kenyataannya adalah bahwa mereka dilahirkan hampir krem, dan secara bertahap berubah warna seiring berjalannya waktu.
Pigmen yang mewarnai bulu sapi menjadi biru tua juga mempengaruhi daging hewan, menghasilkan daging sapi yang sangat gelap dan sedikit mengecewakan bagi beberapa penggemar daging sapi.
Baca Juga: Biscow, Inovasi Pakan Ternak Sapi Perah ala Mahasiswa IPB University
Sapi biru Latvia menghasilkan susu lebih sedikit daripada rata-rata sapi – 5.000 liter per sapi per tahun dibandingkan dengan 8.000 untuk jenis Holstein yang populer, misalnya – dan meskipun dianggap lebih sehat dan lebih bergizi, Soviet menganggapnya sebagai kerugian.
Bukan orang yang menghargai hewan karena kualitasnya daripada kekurangannya, Soviet mulai mengganti sapi biru Latvia dengan lebih banyak breed sapi generik yang menghasilkan lebih banyak daging sapi dan susu. Hal ini menyebabkan sapi biru hampir punah. Untungnya, drama itu diselamatkan oleh drama teater.
