ISU BOGOR - Manfaat keju untuk penderita diabetes terbukti ampuh kurangi kadar gula darah tanpa meningkatkan kolesterol dalam tubuh.
Keju adalah salah satu produk susu penuh lemak yang paling populer, tetapi ada banyak bukti bahwa makanan tersebut menghambat kesehatan jantung.
Menurut temuan baru, satu jenis keju tertentu dapat meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi kadar gula darah secara signifikan, sambil membiarkan kadar kolesterol tetap utuh.
Seperti produk susu lainnya, keju selalu menjadi sumber nutrisi yang optimal untuk kesehatan tulang.
Baca Juga: Ciri-ciri Diabetes pada Orang Kurus, Dua Gejala Ini Jangan Disepelekan
Tetapi meskipun menjadi sumber utama kalsium dalam makanan Barat, kandungan lemak jenuh keju telah dijauhi karena efeknya yang tidak menguntungkan pada kadar kolesterol.
Sebuah studi baru, bagaimanapun, telah menunjukkan bahwa keju Norwegia dapat membantu mengurangi glukosa darah dan meningkatkan kesehatan tulang, tanpa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Jarlsberg adalah keju rasa kacang ringan dan semi lembut yang terbuat dari susu sapi, yang berasal dari Jarlsberg, di Norwegia Timur.
Tidak seperti keju lainnya, penelitian terbaru menemukan Jarlsberg dapat meningkatkan produksi protein osteocalcin.
Baca Juga: Penelitian Temukan Diabetes Tipe Baru, Penderitanya Tembus 5 Juta Orang di Seluruh Dunia
Osteocalcin adalah hormon yang diproduksi oleh osteoblas, yang merupakan sel yang bertanggung jawab untuk membangun tulang.
Untuk penelitian ini, 66 sukarelawan wanita sehat direkrut yang dibagi menjadi dua kelompok terpisah.
Selama periode enam minggu, 41 peserta secara acak ditugaskan untuk mengonsumsi 57 gram Jarlsberg setiap hari, sementara 25 orang diberi 50 gram keju camber dan kemudian beralih ke Jarlsberg selama enam minggu tambahan.
Sampel darah dikumpulkan dari semua peserta secara berkala untuk memeriksa osteocalcin. Hasilnya menunjukkan bahwa setelah enam minggu, peserta yang diberi keju Jarlsberg mengalami "pengurangan yang signifikan" dalam HbA1c.
Baca Juga: Studi Baru: Penderita Diabetes Tipe 2 Dapat Turunkan Kadar Gula Darah dengan Minuman Hijau Ini
HbA1c adalah hemoglobin yang mengukur jumlah gula darah yang menempel pada sel darah.
Diterbitkan di BMJ Nutrition Prevention and Health, temuan ini juga mengungkapkan bahwa keju semi-lunak dapat mencegah penipisan tulang tanpa mempengaruhi kolesterol.
Hedge Einar Lundberg, dari Skjetten Medical Center di Skjetten, Norwegia, mengatakan bahwa efek ini mencerminkan peningkatan anabolisme tulang dan kemungkinan penurunan risiko hasil metabolisme yang merugikan.
Banyak manfaat kesehatan dari makan keju terkait dengan vitamin K2-nya, vitaminin terpenting adalah MK-9.
Baca Juga: Studi Baru: Penderita Diabetes Tipe 2 Dapat Turunkan Kadar Gula Darah dengan Minuman Hijau Ini
Menurut siaran pers sebagaimana dilansir Express UK, Jumat 12 Agustus 2022, jumlahnya bagaimanapun, sangat bervariasi tergantung pada jenis keju.
Vitamin sangat penting untuk kesehatan tulang, dan suplementasi dengan vitamin K sering direkomendasikan dalam pengobatan osteoporosis.
“Osteoporosis adalah kondisi kesehatan yang melemahkan tulang, membuatnya rapuh dan lebih mudah patah.
"Ini berkembang perlahan selama beberapa tahun dan seringkali hanya didiagnosis ketika jatuh atau benturan tiba-tiba menyebabkan tulang patah (patah tulang)," jelas NHS.
Baca Juga: Manfaat Kayu Manis untuk Diabetes, Begini Cara Mengkonsumsinya
Menurut kesehatan tubuh, cedera yang paling umum pada penderita osteoporosis adalah:
* Pergelangan tangan patah
* Pinggul patah
* Tulang tulang belakang patah.
“Studi ini menunjukkan bahwa sementara kalsium dan vitamin D diketahui sangat penting untuk kesehatan tulang, ada faktor kunci lain yang berperan, seperti vitamin K2, yang mungkin belum banyak diketahui,” kata Profesor Sumantra Ray, Direktur Eksekutif, NNEdPro Global Center for Nutrition and Health.
Namun, ahli menyoroti bahwa metode persiapan yang berbeda dapat menyebabkan ketidakkonsistenan dalam komposisi nutrisi keju, yang perlu ditangani dalam penelitian masa depan.
Baca Juga: Buah untuk Diabetes dan Darah Tinggi, Ini Makanan Super Bagi Penderitanya
“Karena ini adalah penelitian kecil pada orang muda sehat yang dirancang untuk mengeksplorasi jalur baru yang menghubungkan diet dan kesehatan tulang, hasilnya perlu ditafsirkan dengan sangat hati-hati karena peserta penelitian belum tentu merupakan representasi dari orang lain," tambah dia.***