13 Jenis Minyak Goreng untuk Penderita Kolesterol, Ini Daftar Lengkapnya

Asam lemak omega-3 adalah lemak sehat yang membantu mengurangi peradangan dan mencegah plak di arteri.

Sumber omega-3 yang baik termasuk minyak alpukat, canola, biji rami, zaitun, kacang tanah, bunga matahari, dan kenari.

Ada dua faktor utama yang perlu dipertimbangkan ketika memilih minyak goreng terbaik untuk pekerjaan itu:

Yang pertama adalah manfaat kesehatan keseluruhan dari minyak, dan bagaimana itu cocok dengan rencana makan dan gaya hidup yang sehat untuk jantung.

Yang kedua adalah bagaimana kinerja minyak saat digunakan dalam masakan atau resep tertentu. Sebagian besar dari kualitas kedua ini adalah seberapa baik minyak bertahan di bawah panas
titik asap.

Titik asap minyak, juga disebut titik nyala, adalah suhu di mana minyak mulai menghasilkan asap.

Ini adalah tanda minyak sedang rusak dan dapat melepaskan radikal bebas dan bahan kimia yang dapat membahayakan tubuh dan memberi makanan rasa terbakar atau pahit.

Minyak zaitun extra virgin, misalnya, memiliki titik asap yang relatif rendah. Ini bagus untuk salad atau untuk menumis ringan tetapi menjadi tengik saat digunakan untuk menggoreng.

Minyak safflower, di sisi lain, memiliki titik asap yang tinggi dan merupakan pilihan yang baik untuk menggoreng.

Minyak Tersehat