Network
Secara keseluruhan, lemak tak jenuh tunggal itu sehat karena menurunkan kolesterol LDL yang berbahaya, meningkatkan kolesterol HDL yang baik, dan mengurangi oksidasi yang berbahaya.
Berikut adalah beberapa sumber lemak tak jenuh tunggal. Beberapa juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang baik:
1. Minyak zaitun
2. Kacang-kacangan, seperti almond, kacang mete, pecan, dan macadamias
3. minyak canola
4. Alpukat
5. Selai kacang
6. Zaitun
2. Gunakan lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3
Lemak tak jenuh ganda memiliki banyak ikatan rangkap yang membuatnya berperilaku berbeda di dalam tubuh daripada lemak jenuh. Penelitian menunjukkan bahwa lemak tak jenuh ganda mengurangi kolesterol LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Misalnya, satu penelitian mengganti lemak jenuh dalam makanan 115 orang dewasa dengan lemak tak jenuh ganda selama 8 minggu. Pada akhir penelitian, kadar kolesterol total dan LDL berkurang sekitar 10 persen .
Lemak tak jenuh ganda juga dapat mengurangi risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Studi lain mengubah diet 4.220 orang dewasa, mengganti 5 persen kalori mereka dari karbohidrat dengan lemak tak jenuh ganda. Glukosa darah dan kadar insulin puasa mereka menurun, menunjukkan penurunan risiko diabetes.
Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak tak jenuh ganda yang sangat menyehatkan jantung. Mereka ditemukan dalam suplemen makanan laut dan minyak ikan. Terutama jumlah tinggi terjadi pada ikan berlemak seperti:
1. Ikan salmon
2. Ikan kembung
3. Ikan haring
4. Tuna laut dalam seperti sirip biru atau albacore
5. Kerang (pada tingkat yang lebih rendah), termasuk udang
