Makanan tinggi purin cenderung menghasilkan lebih banyak gejala. Penelitian menunjukkan makan purin meningkatkan risiko serangan asam urat berulang hampir lima kali lipat.
Dilansir Very Well Health, dijelaskan istilah purin dan apa fungsinya serta makanan apa yang dapat memperburuk asam urat.
Baca Juga: 7 Obat Herbal Ayurveda untuk Asam Urat dan Kurangi Nyeri Sendi, Nomor Terakhir Paling Mudah Didapat
Purin adalah senyawa kimia yang ditemukan secara alami dalam makanan dan tubuh Anda.
Purin dalam makanan disebut purin eksogen. (Eksogenberarti "dari luar.") Dalam tubuh Anda, mereka disebut purin endogen. (Dalam konteks ini, endogen berarti "dari dalam.")
Purin eksogen dipecah oleh sistem pencernaan Anda. Setiap kali tubuh Anda memproses purin dari kedua jenis, itu menciptakan asam urat sebagai produk sampingan.
Baca Juga: Asam Urat dan Diabetes, Kenali Faktor Risikonya yang Sama-sama Bisa Berakibat Fatal
Tubuh Anda kemudian menyerap kembali sebagian besar asam urat. Sisanya keluar melalui urin dan feses Anda.
Terkadang kadar purin terlalu tinggi bagi tubuh Anda untuk memproses semuanya. Asam urat kemudian menumpuk di dalam darah. Kondisi ini disebut hiperurisemia.
Hiperurisemia tidak selalu memiliki gejala. Tapi itu bisa menyebabkan batu ginjal atau asam urat.
Baca Juga: Diet Asam Urat, Makan Segenggam Camilan Ini Setiap Hari Bisa Kurangi Gejala yang Menyakitkan
Jika Anda menderita hiperurisemia atau asam urat, tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda apakah harus menghindari atau membatasi makanan purin tinggi, di antaranya:
- Beberapa makanan manis
- Daging merah
- Daging organ
- Makanan laut
- Ragi
Itu mengarah ke kristal. Diet rendah purin dapat membantu Anda menghindari serangan asam urat.
Gula, termasuk fruktosa, tampaknya meningkatkan kadar asam urat dalam darah Anda.
Fruktosa adalah bentuk gula alami yang ditemukan di beberapa makanan. Ini ditambahkan ke banyak produk sebagai sirup jagung fruktosa tinggi.
Menghindari atau membatasi makanan tinggi fruktosa dapat membantu mengurangi gejala asam urat.
Mengurangi porsi makan buah, misalnya sebuah apel kecil atau jeruk, pisang kecil (panjang kurang dari 6 inci), 4 ons (1/2 cangkir), jus 1 ons (satu telapak tangan) buah kering dan setengah cangkir buah segar.
Pemicu asam urat bisa berbeda untuk setiap orang. Jadi perhatikan buah-buahan (dan jumlah) yang Anda makan dan apakah buah-buahan itu tampaknya memicu serangan asam urat.
Sebuah tinjauan tahun 2020 melihat studi tentang minuman yang dimaniskan dengan gula. Ditemukan minuman secara signifikan terkait dengan peningkatan risiko asam urat dan hiperurisemia.
Mungkin membantu untuk menghindari minuman ini, termasuk:
- Soda
- Minuman berenergi
- Minuman olahraga
Soda dan minuman manis dianggap sebagai makanan berkalori kosong. Mereka tidak mengandung nutrisi yang bermanfaat tetapi menambahkan banyak kalori untuk diet Anda.
Misalnya, sekaleng cola 12 ons mengandung sekitar 150 kalori dan 40 gram (sekitar 9,5 sendok teh) gula tambahan.
Makanan Olahan dan Karbohidrat Halus
Pola makan Barat modern sering kali mengandung banyak makanan olahan dan karbohidrat olahan. Itu telah dikaitkan dengan peningkatan risiko :
Sebuah studi tahun 2017 mengamati asam urat pada orang yang mengikuti diet Barat atau diet Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).
Peneliti menemukan diet DASH terkait dengan risiko asam urat yang lebih rendah. Dan diet Barat dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih tinggi. 7
Untuk membantu mencegah gejala asam urat, yang terbaik adalah membatasi makanan dan minuman olahan dan tinggi karbohidrat. Ini termasuk:
- Permen
- Makanan yang dipanggang
- Keripik
- Biskuit
- Soda
- Es krim
- Roti putih
Mengurangi makanan ini tidak hanya akan membantu mengatasi asam urat. Ini kemungkinan akan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan juga.
Gula (termasuk fruktosa), karbohidrat olahan, dan makanan olahan semuanya dapat menyebabkan gejala asam urat. Membatasi makanan ini dapat meningkatkan asam urat dan kesehatan umum Anda.
Daging Merah dan Daging Organ
Daging merah dan jeroan mengandung purin yang tinggi. Jadi mereka dapat meningkatkan risiko serangan asam urat dan asam urat. 1 8
Jaga agar asupan daging ini tetap rendah, di antaranya:
- Daging sapi
- Banteng
- Daging rusa dan hewan liar lainnya
- Hati
- Jantung
- Roti manis
- Lidah
Ayam memiliki kadar purin sedang. Jadi makanlah dalam jumlah sedang. 9 Juga, batasi sup berbahan dasar daging, saus, dan daging olahan seperti salami dan pepperoni.
Mendapatkan Protein yang Cukup
- Susu rendah lemak
- Telur
- Kacang dan selai kacang
- kacang polong
Asam urat telah dikenal sejak Abad Pertengahan. Awalnya dikenal sebagai "penyakit orang kaya." Itu karena kelas bawah tidak mampu membeli makanan dan minuman yang berhubungan dengan asam urat.
Ikan dan Makanan Laut
- Teri
- Ikan kod
- Haddock
- Sejenis ikan pecak
- Ikan haring
- Jack makarel
- Kerang
- Ikan sarden
- Kerang
- Ikan trout
Makanan laut lainnya memiliki kadar purin sedang. Jangan makan lebih dari sekitar 6 ons ini per hari:
- Lobster
- Kepiting
- Udang
- Tiram
- Kerang
Ikan berlemak, seperti tuna dan salmon, umumnya dianggap sehat. Itu sebagian besar karena asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung .
Tetapi mereka juga memiliki kandungan purin yang tinggi. Jadi haruskah Anda memakannya atau tidak?
Sebuah studi tahun 2019 menyarankan ikan tinggi asam lemak omega-3 dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari serangan asam urat berulang. Suplemen omega-3 tidak.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memperjelas apa yang terjadi di sini. Sementara itu, ada baiknya untuk melacak apa yang Anda makan dan melihat makanan apa yang mungkin memicu gejala Anda.***