ISU BOGOR - Pemanis terbaik untuk penderita diabetes banyak pilihannya. Pemanis rendah kalori, atau pengganti gula, dapat memungkinkan penderita diabetes untuk menikmati makanan dan minuman manis yang tidak mempengaruhi kadar gula darah mereka.
Berbagai pemanis tersedia, yang masing-masing memiliki pro dan kontra yang berbeda. Penderita diabetes harus berhati-hati untuk menghindari lonjakan gula darah.
Mengontrol gula darah penting untuk menghindari komplikasi diabetes yang lebih parah, termasuk kerusakan saraf dan penyakit kardiovaskular.
Baca Juga: Tanda-Tanda Diabetes Dapat Dilihat di Sekitar Kelamin dan Mata Tanpa Disadari Banyak Orang
Pemilihan pemanis alternatif merupakan salah satu cara untuk mempertahankan rasa manis pada makanan dan minuman.
Namun, tidak semua pemanis alternatif merupakan pilihan yang baik bagi penderita diabetes.
Sirup agave, misalnya, menyediakan lebih banyak kalori daripada gula meja.
Baca Juga: Buah yang Boleh Dimakan Penderita Diabetes, Ini Daftarnya
Dilansir dari Medical News Today berikut tujuh pemanis rendah kalori terbaik untuk penderita diabetes:
1. Stevia
Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari tanaman Stevia rebaudiana.
Untuk membuat stevia, produsen mengekstrak senyawa kimia yang disebut steviol glikosida dari daun tanaman.
Produk yang sangat diproses dan dimurnikan ini sekitar 300 kali lebih manis daripada sukrosa, atau gula meja, dan tersedia dengan nama merek yang berbeda, termasuk Truvia, SweetLeaf, dan Sun Crystals.
Baca Juga: Minuman yang Dilarang untuk Penderita Diabetes, Jus Buah hingga Kopi Segera Kurangi!
Stevia memiliki beberapa pro dan kontra yang perlu dipertimbangkan oleh penderita diabetes. Pemanis ini bebas kalori dan tidak menaikkan kadar gula darah. Namun, seringkali lebih mahal daripada pengganti gula lainnya di pasaran.
Stevia juga memiliki rasa pahit yang mungkin tidak disukai banyak orang. Untuk alasan ini, beberapa produsen menambahkan gula dan bahan lain untuk menyeimbangkan rasa. Hal ini dapat mengurangi manfaat nutrisi dari stevia murni.
Beberapa orang melaporkan mual, kembung, dan sakit perut setelah mengonsumsi stevia.
Baca Juga: Gejala Diabetes Pada Wanita yang Kerap Disepelekan
Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (FDA) mengklasifikasikan pemanis yang terbuat dari glikosida steviol kemurnian tinggi menjadi "umumnya diakui sebagai aman," atau GRAS.
Namun, mereka tidak menganggap daun stevia atau ekstrak stevia mentah aman. Adalah ilegal untuk menjual atau mengimpornya ke AS.
Menurut FDA, asupan harian yang dapat diterima (ADI) stevia adalah 4 miligram per kilogram (mg/kg) dari berat badan seseorang.
Dengan demikian, seseorang yang memiliki berat 60 kg, atau 132 pon (lb), dapat dengan aman mengonsumsi 9 paket stevia versi pemanis meja.
Berbagai produk stevia tersedia untuk dibeli secara online.
2. Tagatose
Tagatose adalah bentuk fruktosa yang sekitar 90 persen lebih manis dari sukrosa.
Meski jarang, beberapa buah, seperti apel, jeruk, dan nanas, secara alami mengandung tagatose. Produsen menggunakan tagatose dalam makanan sebagai pemanis rendah kalori, texturizer, dan stabilizer.
FDA tidak hanya menandai kelas sebagai GRAS, tetapi para ilmuwan tertarik pada potensinya untuk membantu mengelola diabetes tipe 2.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tagatose memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah dan dapat mendukung pengobatan obesitas. GI adalah sistem peringkat yang mengukur kecepatan di mana suatu jenis makanan meningkatkan kadar gula darah seseorang.
Tagatose mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes yang mengikuti diet rendah GI. Namun, pengganti gula ini lebih mahal daripada pemanis rendah kalori lainnya dan mungkin lebih sulit ditemukan di toko.
Produk Tagatose tersedia untuk dibeli secara online.
3. Sukralosa
Sucralose, tersedia dengan merek Splenda, adalah pemanis buatan yang terbuat dari sukrosa.
Pemanis ini sekitar 600 kali lebih manis dari gula meja tetapi mengandung sangat sedikit kalori.
Sucralose adalah salah satu pemanis buatan yang paling populer, dan tersedia secara luas. Produsen menambahkannya ke berbagai produk mulai dari permen karet hingga makanan yang dipanggang.
Pemanis alternatif ini tahan panas, sedangkan banyak pemanis buatan lainnya kehilangan rasanya pada suhu tinggi. Ini membuat sucralose menjadi pilihan populer untuk memanggang bebas gula dan mempermanis minuman panas.
FDA telah menyetujui sucralose sebagai pemanis serba guna dan menetapkan ADI 5 mg/kg berat badan. Seseorang dengan berat 60 kg, atau 132 lb, dapat dengan aman mengonsumsi 23 paket sukralosa versi pemanis meja dalam sehari.
Namun, penelitian terbaru telah mengangkat beberapa masalah kesehatan. Sebuah studi tahun 2016 menemukan bahwa tikus jantan yang mengonsumsi sucralose lebih mungkin mengembangkan tumor ganas. Para peneliti mencatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi keamanan sucralose.
Berbagai produk sucralose tersedia untuk dibeli secara online.
4. Aspartam
Aspartam adalah pemanis buatan yang sangat umum yang telah tersedia di AS sejak tahun 1980-an.
Ini sekitar 200 kali lebih manis dari gula, dan produsen menambahkannya ke berbagai macam produk makanan, termasuk soda diet. Aspartam tersedia di toko grosir dengan merek Nutrasweet dan Equal.
Tidak seperti sucralose, aspartam bukanlah pengganti gula yang baik untuk dipanggang. Aspartam rusak pada suhu tinggi, sehingga orang umumnya hanya menggunakannya sebagai pemanis meja.
Aspartam juga tidak aman untuk orang dengan kelainan genetik langka yang dikenal sebagai fenilketonuria.
FDA menganggap aspartam aman pada ADI 50 mg/kg berat badan. Oleh karena itu, seseorang dengan berat 60 kg, atau 132 lb, dapat mengonsumsi 75 bungkus aspartam dalam bentuk pemanis meja.
Banyak produk aspartam yang berbeda tersedia untuk dibeli secara online.
5. Asesulfam kalium
Acesulfame potassium, juga dikenal sebagai acesulfame K dan Ace-K, adalah pemanis buatan yang sekitar 200 kali lebih manis daripada gula.
Produsen sering menggabungkan acesulfame potassium dengan pemanis lain untuk melawan rasa pahitnya. Ini tersedia di bawah nama merek Sunett dan Sweet One.
FDA telah menyetujui potasium acesulfame sebagai pemanis rendah kalori dan menyatakan bahwa hasil lebih dari 90 penelitian mendukung keamanannya.
Mereka telah menetapkan ADI untuk acesulfame potassium dari 15 mg/kg dari berat badan. Ini setara dengan 60 kg, atau 132 lb, orang yang mengonsumsi 23 paket versi pemanis acesulfame potassium di atas meja.
Sebuah studi 2017 pada tikus telah menyarankan kemungkinan hubungan antara acesulfame potassium dan penambahan berat badan, tetapi penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi tautan ini.
6. Sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan lain yang tersedia secara luas.
Ada beberapa merek sakarin yang berbeda, termasuk Sweet Twin, Sweet'N Low, dan Necta Sweet. Sakarin adalah pemanis nol kalori yang 200–700 kali lebih manis dari gula meja.
Menurut FDA, ada masalah keamanan di tahun 1970-an setelah penelitian menemukan hubungan antara sakarin dan kanker kandung kemih pada tikus laboratorium.
Namun, lebih dari 30 penelitian pada manusia sekarang mendukung keamanan sakarin, dan National Institutes of Health tidak lagi menganggap pemanis ini berpotensi menyebabkan kanker.
FDA telah menentukan ADI sakarin menjadi 15 mg/kg berat badan, yang berarti bahwa 60 kg, atau 132 lb, seseorang dapat mengonsumsi 45 paket versi pemanis meja itu.
Orang dapat membeli berbagai produk sakarin secara online.
7. Neotam
Neotame adalah pemanis buatan rendah kalori yang sekitar 7.000-13.000 kali lebih manis dari gula meja. Pemanis ini dapat mentolerir suhu tinggi, sehingga cocok untuk memanggang. Ini tersedia dengan nama merek Newtame.
FDA menyetujui neotame pada tahun 2002 sebagai pemanis tujuan umum dan penambah rasa untuk semua makanan kecuali daging dan unggas.
Mereka menyatakan bahwa lebih dari 113 penelitian pada hewan dan manusia mendukung keamanan neotame dan Sumber Tepercaya telah menetapkan ADI untuk neotame 0,3 mg/kg berat badan.
Ini setara dengan 60 kg, atau 132 lb, orang yang mengonsumsi 23 paket neotame versi pemanis meja.***