Tak heran, jika daging sapi menjadi protein andalan yang banyak diburu ketika Idul Adha. Dikutip Isu Bogor dari berbagai sumber, berikut resep masakan semur daging sapi yang mudah dimasak di hari lebaran Idul Adha.
Baca Juga: Resep Rendang Daging ala Chef Devina Hermawan, Menu Nasi Padang Paling Lezat
Bahan:
500 gram daging sapi segar, dipotong dadu
2 buah kentang, dipotong dadu
Minyak goreng secukupnya
1 buah tomat
Cengkeh 3 biji (atau sesuai selera)
Kecap manis 50 ml
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Khas Lebaran, Enak dan Mudah Bikinnya
Air 1 liter
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 7-8 siung
Bawang putih 6-7 siung
Jahe 1 cm
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rujak Cingur, Salad Rebus Moncong Sapi Khas Nusantara
½ sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
Cara memasak:
1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk. Setelah matang, tirikan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu-bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging yang telah direbus, tumis sebentar.
4. Masukkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis.
5. Lalu, masukkan air. Masak hingga mendidih.
6. Setelah itu, masukkan kentang, tomat dan jahe. Masak hingga tomat layu.
7. Masukkan jahe dan kecap manis, aduk hingga rata.
8. Jika masih belum terasa gurih, bisa dimasukkan air rebusan daging atau kaldu.
9. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Semur daging sapi siap disantap diserta nasi hangat. Cocok disantap pada siang hari bersama keluarga.
Adapun tips agar daging sapi memiliki tekstur yang empuk, yakni potongan daging jangan terlalu tebal.
Tujuannya agar lebih cepat matang. Jangan memotong daging terlalu tipis, karena akan membuat daging cepat hancur.***