Network
Baca Juga: Tracing Pejabatnya Meninggal Akibat Covid-19, Ridwan Kamil Kali Ketiga Jalani Swab Test
Proses penyembelihan harus dilakukan dengan cepat, yaitu sekali ayun dan memotong tiga saluran yaitu trakhea, esofagus dan pembuluh darah.
Penyembelihan tersebut dilakukan tepat di bawah dagu pada tulang leher 1 sampai 3 (C1-C3) untuk mengurangi penyumbatan buluh darah.
“Pastikan hewan sudah mati sebelum melakukan penangan terhadap dagingnya.
"Untuk penangan daging hewan kurban yang sudah disembelih, harus memperhatikan prinsip kebersihan. Usahakan daging tidak terkena tanah atau lantai dan bahan-bahan kotor lainnya, seperti jeroan," jelasnya.
