Network
ISU BOGOR - Setelah sempat dinyataka hampir punah, sapi biru Latvia, simbol kebanggaan negara Baltik, telah bangkit kembali selama beberapa dekade terakhir.
Awalnya hanya ditemukan di pantai Baltik di wilayah Kurzeme, sapi dengan kulit ultramarine biru muda atau gelap sekarang dapat ditemukan merumput di seluruh pedesaan Latvia.
Di era Soviet, mereka hampir punah, dengan hanya beberapa spesimen yang selamat dari pemusnahan.
Baca Juga: Merry Sebelum Jadi Asisten Raffi Ahmad Sebagai Tukang Sate di Depok: Alhamdulillah Bisa Beli Sapi
Bahkan pada tahun 2000 hanya ada 18 ekor sapi biru di Latvia, namun saat ini jumlahnya sekitar 1.500 ekor. Trah yang unik sekarang dianggap sebagai simbol identitas nasional.
Legenda mengatakan bahwa sapi biru mendapatkan warna mereka dari laut, tetapi kenyataannya adalah bahwa mereka dilahirkan hampir krem, dan secara bertahap berubah warna seiring berjalannya waktu.
Pigmen yang mewarnai bulu sapi menjadi biru tua juga mempengaruhi daging hewan, menghasilkan daging sapi yang sangat gelap dan sedikit mengecewakan bagi beberapa penggemar daging sapi.
Baca Juga: Biscow, Inovasi Pakan Ternak Sapi Perah ala Mahasiswa IPB University
Sapi biru Latvia menghasilkan susu lebih sedikit daripada rata-rata sapi – 5.000 liter per sapi per tahun dibandingkan dengan 8.000 untuk jenis Holstein yang populer, misalnya – dan meskipun dianggap lebih sehat dan lebih bergizi, Soviet menganggapnya sebagai kerugian.
Bukan orang yang menghargai hewan karena kualitasnya daripada kekurangannya, Soviet mulai mengganti sapi biru Latvia dengan lebih banyak breed sapi generik yang menghasilkan lebih banyak daging sapi dan susu. Hal ini menyebabkan sapi biru hampir punah. Untungnya, drama itu diselamatkan oleh drama teater.
Pada 1970-an, dramawan Latvia Gunars Priede meluncurkan drama “The Blue One”, sebuah kesuksesan gemilang yang membawa sapi biru Latvia kembali ke kesadaran publik dan menjadi simbol hilangnya identitas nasional. Pada tahun 2006, Asosiasi Sapi Biru didirikan, dengan tujuan utama menyelamatkan breed.
Baca Juga: Mengapa Ikon Susu Bear Brand Itu Beruang dan Bukan Sapi? Ini Penjelasannya
Sapi biru Latvia tidak hanya terlihat keren, tetapi mereka lebih tangguh daripada kebanyakan ras, mampu "hidup sepanjang tahun di luar ruangan, bahkan selama salju musim dingin, yang tidak dapat ditanggung oleh banyak breed ternak lainnya," menurut AFP.
Ia juga tampaknya resisten terhadap virus leukosis sapi, yang dapat membantu para ilmuwan mengidentifikasi gen yang mungkin bermanfaat bagi breed sapi lain di masa depan.***
