Network
Sekadar diketahui, rendang daging menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia.
Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.
Baca Juga: 15 Kata-kata Ucapan Minal Aidin Wal Faizin Lucu 2023, Cocok untuk Pacar, Teman, dan Lainnya
Memang memasak rendang daging agak rumit. Namun Chef Devina mencoba memberikan tips dan triknya dalam mengolah daging menjadi menu favorit Idul Fitri.
Berikut resep membuat rendang daging khas masakan padang yang simpel ala chef Devina Hermawan sebagaimana dikutip dari kanal Youtube-nya.
Resep Rendang Daging
Bahan-bahan:
Rempah Kering:
Lainnya:
Cara Membuat:
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es.***
