Network
* Daging merah
* Babi
* Ayam dengan kulitnya
* Mentega
* Keju dan produk susu lainnya
* Minyak goreng, seperti minyak kelapa sawit dan minyak kelapa
Itu AHA merekomendasikanSumber Tepercaya bahwa lemak jenuh seharusnya hanya mewakili sekitar 5-6% dari asupan kalori harian seseorang.
Diet tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL seseorang. Kolesterol LDL berlebih dapat menumpuk dan membentuk endapan keras di arteri, yang dapat menyebabkan kondisi yang disebut aterosklerosis .
A studi 2018Sumber Tepercaya meneliti bagaimana lemak makanan yang berbeda mempengaruhi kadar kolesterol darah. Studi 4 minggu melibatkan 96 orang dewasa sehat yang mengonsumsi 50 gram (g) setiap hari dari:
* Minyak kelapa extra virgin
* Mentega
* Minyak zaitun extra virgin
* Minyak kelapa dan mentega sebagian besar mengandung lemak jenuh, sedangkan minyak zaitun sebagian besar mengandung lemak tak jenuh tunggal.
Menurut hasil, peserta yang mengonsumsi mentega memiliki kadar kolesterol LDL yang jauh lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi minyak kelapa dan minyak zaitun.
Studi ini juga menunjukkan bahwa berbagai jenis lemak jenuh dapat bervariasi dalam pengaruhnya terhadap kadar kolesterol. Misalnya, minyak kelapa secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol HDL peserta sedangkan mentega secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol LDL.
Namun, tinjauan sistematis 2015 tidak menemukan hubungan langsung antara asupan lemak jenuh dan risiko kematian, penyakit jantung koroner, penyakit kardiovaskular, stroke, atau diabetes tipe 2.
3. Konsumsi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal
Sayuran, kacang-kacangan, dan ikan kaya akan lemak tak jenuh tunggal. Lemak ini berbentuk cairan pada suhu kamar.
