Network
Beberapa metode memasak dapat membantu membuat daging lebih empuk. Misalnya, menggunakan metode panggang dalam oven atau metode slow cooking yang melibatkan pemasakan dalam waktu yang lama dengan suhu rendah. Ini memungkinkan daging untuk meresap dan menjadi lebih lembut.
4. Pemilihan bagian daging yang tepat
Beberapa bagian daging memiliki serat yang lebih lembut daripada yang lain. Misalnya, bagian daging seperti bagian paha atau dada cenderung lebih empuk daripada bagian yang lebih berotot seperti bagian pundak atau kaki. Pilih bagian daging yang lebih empuk untuk dimasak agar hasilnya lebih lezat.
5. Penggunaan bumbu dan rempah-rempah
Penggunaan bumbu dan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, merica, atau rempah-rempah lainnya dapat membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang lebih kaya.
6. Penggunaan teknik penggilingan daging
Jika daging terlalu alot atau keras, Anda juga bisa memprosesnya menggunakan teknik penggilingan daging. Penggilingan daging akan memecah serat daging dan membuatnya lebih mudah diolah.
7. Perhatikan waktu memasak
Jangan memasak daging terlalu lama karena dapat membuatnya lebih kering dan alot. Pastikan Anda memantau waktu memasak dengan baik untuk menghindari overcooking.
8. Istirahatkan daging sebelum diiris
