Network
Nasi goreng kambing sudah sangat populer karena rasanya yang nikmat, unik, dan cita rasa dagingnya yang khas.
Kelezatan nasi goreng ini memang terletak pada daging kambingnya. Disarankan untuk memilih daging kambing yang empuk dan has, agar rasanya semakin nampol dan gurih.
Baca Juga: Resep Rendang Daging ala Chef Devina Hermawan, Makanan Terenak di Dunia yang Legendaris
Yuk, simak berikut ini resep Nasi Goreng Kambing gurih dan sederhana. Dikutip dari Primarasa @Fatimah firArif.
Bahan-bahan:
800 gram nasi putih
200 gram daging kambing has (iris ½ × 1 × 2 cm)
2 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
100 gram lemak kambing (iris 1 × 1 cm)
5 sendok makan minyak goreng
10 buah cabai rawit, iris kasar
3 batang daun bawang, iris 2 cm
100 gram kol, iris ½ cm
Baca Juga: 4 Resep Smoothies yang Bikin Perut Berlemak Auto Kempes, Berani Coba?
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Es Kopi Susu Gula Aren, Pakai Nescafe Enak Banget
Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng
4 buah telur mata sapi, siap pakai
Emping goreng
Acar mentah
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi yang Mudah Dimasak, Rasanya Bikin Nagih
Cara membuat:
1. Uraikan butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal. Lumuri daging kambing dengan 1 sendok makan kecap manis dan garam, sisihkan selama 5 menit.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis daging kambing hingga berubah warna dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng (3 sendok makan) dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging tumis, lemak kambing, cabai rawit, dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan sisa kecap manis ke dalamnya, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu, masukkan kol, aduk terus hingga nasi berasap, angkat.
5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng di atasnya. Hidangkan bersama telur mata sapi, emping goreng, dan acar mentah.
Untuk pelengkap, Anda bisa menambahkan tambahan lain sesuai dengan selera. Misalnya kerupuk, cabai rawit, irisan bakso, atau irisan sosis. Resep nasi goreng kambing ini juga bisa menjadi ide jualan di rumah. Sajian yang unik, nikmat, dan mudah dibuat. Selamat mencoba!***
