Network
Namun dalam beberapa penelitian, konsumsi telur secara teratur terbukti menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke secara substansial, dibandingkan dengan konsumsi telur yang jarang.
Sebuah badan penelitian baru mendukung temuan ini.
Baca Juga: Stroke: Kekurangan Vitamin Dapat Meningkatkan Risiko Kematian Akibat Stroke
Kali ini, para peneliti mengasah efek langsung telur pada penanda kesehatan kardiovaskular.
Tim dapat melakukan ini dengan menggunakan teknik yang disebut resonansi magnetik nuklir yang ditargetkan, yang mengukur metabolit dalam sampel plasma yang diambil dari 4.778 peserta.
Dari semua perguruan tinggi metabolit, 24 diidentifikasi secara langsung terkait dengan tingkat konsumsi telur yang dilaporkan sendiri.
Baca Juga: Penyebab Stroke Ringan, Kenali Gejalanya Sebelum Terlambat
Hasilnya mengungkapkan bahwa individu yang makan telur dalam jumlah sedang memiliki kadar protein yang lebih tinggi dalam darah mereka; apolipoprotein - yang digunakan sebagai bahan penyusun high-density lipoprotein (HDL).
HDL disebut sebagai kolesterol “baik” karena menyerap molekul lemak berbahaya dan membawanya kembali ke hati.
Hati kemudian mengeluarkannya dari tubuh sebelum sempat menempel di dinding arteri.
