Network
ISU BOGOR - Makanan yang harus dihindari penderita asam urat sebetulnya cukup banyak. Namun hanya beberapa yang penting diketahui demi kesehatan lebih baik.
Diet asam urat yang seimbang tidak hanya dapat menurunkan risiko serangan, tetapi juga dapat memperlambat perkembangan kerusakan sendi terkait asam urat.
Kuncinya adalah memilih makanan yang rendah purin—senyawa kimia yang, ketika dimetabolisme, menciptakan asam urat yang memicu serangan asam urat.
Baca Juga: Obat Asam Urat di Tangan, Lengkap dengan Cara Mencegahnya
Purin ditemukan dalam banyak makanan, seperti jeroan, bir, dan soda, jadi ini harus dihindari. Makanan bergizi yang membantu tubuh Anda menghilangkan asam urat adalah inti dari diet yang efektif untuk mengelola asam urat.
Diet asam urat umumnya merupakan bagian dari program komprehensif yang direkomendasikan setelah Anda didiagnosis dengan kondisi tersebut.
Anda akan bekerja sama dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk mengelola beberapa faktor gaya hidup, termasuk diet, pengendalian berat badan, aktivitas fisik, dan kemungkinan pengobatan untuk mengurangi frekuensi dan intensitas serangan asam urat.
Baca Juga: 4 Cara Mengobati Asam Urat Pada Kaki, Nomor Terakhir Paling Mudah
Di dalam tubuh manusia, purin bersifat endogen (dibuat oleh tubuh) atau eksogen (dikonsumsi dalam makanan).
Ketika purin eksogen dipecah oleh hati, produk limbah yang disebut asam urat dibuat.
Biasanya dikeluarkan, tetapi tidak demikian halnya jika Anda menderita asam urat. Kondisi ini sebenarnya ditentukan oleh penumpukan asam urat.
Selama berabad-abad, asam urat telah dikaitkan dengan konsumsi berlebihan makanan kaya seperti makanan laut, daging, dan alkohol.
Baca Juga: 4 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Urat, Nomor 3 Sering Dikonsumsi
Akibatnya, orang biasanya disarankan untuk menghindari semua hal ini sampai gejalanya hilang.
Dengan ditemukannya purin pada tahun 1884, praktik ini semakin didukung, dan orang-orang secara rutin diperingatkan untuk tidak mengonsumsi makanan sehat seperti ikan, sayuran, dan buah karena mengandung bahan kimia juga.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, pemahaman tentang sintesis asam urat telah berkembang pesat, dan banyak makanan nabati purin tinggi yang pernah dianggap terlarang saat ini dianggap aman untuk dikonsumsi.
Pengetahuan ini telah memungkinkan diet asam urat berkembang menjadi lebih bergizi sambil tetap membantu dalam mengelola kondisi ini.
Baca Juga: 10 Obat Herbal Asam Urat, Nomor 3 Paling Ampuh
Menurut American Academy of Rheumatology, pengobatan asam urat mungkin termasuk pengobatan dan perubahan gaya hidup.
Rumah sakit menekankan bahwa pengobatan harus disesuaikan untuk setiap individu. Apa yang berhasil untuk satu orang mungkin kurang efektif untuk orang lain.
Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa mengikuti diet asam urat dapat meningkatkan frekuensi serangan asam urat dan mengurangi keparahan gejala pada beberapa orang.
Faktanya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Annals of the Rheumatic Diseases menemukan bahwa mengonsumsi makanan kaya purin meningkatkan risiko penyakit asam urat.
Serangan asam urat berulang lima kali lipat di antara pasien asam urat, sedangkan menghindari atau mengurangi makanan kaya purin (terutama yang berasal dari hewan) membantu mengurangi risiko serangan asam urat.
Mengikuti diet rendah purin juga dapat membantu beberapa orang mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat.
Pada diet asam urat, Anda akan mencoba untuk menghindari sebagian besar makanan yang kaya purin, terutama dari sumber hewani dan makanan laut.
Sayuran kaya purin tidak meningkatkan risiko serangan asam urat dan dapat dikonsumsi.
Dengan porsi sedang makanan yang kaya vitamin C, produk susu rendah lemak, dan minyak nabati juga harus dikonsumsi untuk membantu mengelola kondisi Anda.
Makanan yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat
1. Daging merah dan jeroan
Daging merah lebih tinggi purin daripada daging putih.
Konsumsi daging merah yang lebih tinggi (termasuk daging sapi, daging rusa, bison) dan daging organ (termasuk hati, roti manis, lidah, dan ginjal) meningkatkan risiko serangan asam urat berulang.
2. Ikan air dingin, kerang
Jenis ikan tertentu diketahui lebih tinggi purinnya dan harus dibatasi pada diet asam urat.
Ikan air dingin seperti tuna, sarden, dan ikan teri lebih tinggi purin, begitu juga kerang termasuk udang, tiram, kepiting, dan lobster.
3. Ekstrak ragi
Spread tertentu termasuk Marmite, Vegemite, dan Vitam-R mengandung ekstrak ragi dan dikenal tinggi purin. Hindari ini untuk mengurangi kadar asam urat meningkat.
4. Bir dan minuman keras
Sebagian besar minuman beralkohol tidak disarankan untuk diet asam urat.
Secara khusus, bir dan minuman keras memperlambat ekskresi asam urat.
Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang tidak terkait dengan insiden asam urat yang lebih tinggi
5. Makanan dan minuman manis
Makanan dan minuman yang mengandung fruktosa — terutama yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi — tidak disarankan untuk diet asam urat.
Jaga kadar asam urat lebih rendah dengan membatasi atau menghindari konsumsi soda dan minuman manis lainnya, buah kalengan atau jus buah, dan produk lainnya termasuk snack bar, permen, dan sereal sarapan.
Makanan yang Cocok untuk Penderita Asam Urat
1. Sayuran
Bukti terbaru menunjukkan bahwa konsumsi sayuran kaya purin seperti asparagus, bayam, dan kembang kol tidak mempengaruhi kadar asam urat atau meningkatkan risiko serangan asam urat.
Seperti yang diperkirakan sayuran membantu Anda mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat dan memberi tubuh Anda vitamin dan mineral penting.
2. Susu rendah lemak
Penelitian telah menunjukkan bahwa protein dalam produk susu dapat membantu mengurangi kadar asam urat.
Memilih produk rendah lemak seperti susu skim atau yogurt rendah lemak akan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat juga.
3. Tahu, biji-bijian, kacang-kacangan, dan lentil
Protein nabati akan membantu Anda mempertahankan diet seimbang sambil mengelola kondisi Anda.
Pada diet asam urat, Anda mengurangi asupan daging dan makanan laut, tetapi Anda tetap ingin mengonsumsi sekitar 15% hingga 30% kalori dari protein untuk memenuhi rekomendasi Departemen Pertanian AS (USDA).
Ada beberapa bukti bahwa protein nabati dan minyak nabati (seperti zaitun, bunga matahari, dan kedelai) bahkan dapat melindungi Anda dari serangan asam urat
4. Buah jeruk
Bukti telah menunjukkan bahwa asupan harian 500 miligram (mg) vitamin C mungkin merupakan cara yang efektif untuk mengurangi frekuensi serangan asam urat.
Vitamin C membantu tubuh Anda mengeluarkan asam urat, dan buah jeruk sumber nutrisi penting ini.
Cobalah untuk memilih buah-buahan rendah fruktosa seperti jeruk bali, jeruk, atau nanas, karena gula alami ini dapat meningkatkan kadar asam urat.
Beberapa orang dengan asam urat mengambil suplemen vitamin C. Meski demikian bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda untuk melihat apakah suplemen diperlukan dan apakah itu sesuai dengan diet dan rencana pengobatan Anda.
5. Ceri
Para peneliti telah menemukan bahwa konsumsi ceri menurunkan kadar asam urat serum dan dapat mengurangi risiko kambuh pada pasien asam urat.
Ceri dan beberapa produk ceri (seperti jus ceri tart) juga mengandung antosianin tingkat tinggi—flavonoid dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu dalam mengelola rasa sakit dan peradangan yang terkait dengan serangan asam urat.***
