Informasi diperoleh, banyak turis dan ekspatriat terpikat pada camilan berminyak, pertanyaan menarik tetap ada: mengapa orang Belanda makan oliebollen di sat menjelang Natal dan Malam Tahun Baru? Dan dari mana datangnya camilan pucat ini?
Maka dari itu sebelum mengulasnya lebih jauh, penting diketahui apa itu Oliebolllen yang baru-baru ini ramai diperbincangkan karena mirip kue odading. Berikut rangkumannya sebagaimana dikutip dari laman Dutchreview.
Oliebollen adalah adonan kue bola-bola kecil yang telah digoreng dalam wajan dengan lapisan minyak — oleh karena itu, nama (diterjemahkan): bola-bola minyak.
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Ayam Madura Paling Enak, Cocok Dihidangkan saat Malam Tahun Baru 2023
Makanan penutup Belanda ini biasanya dimakan pada malam tahun baru, dengan kismis di dalamnya atau gula bubuk di atasnya. Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti potongan kayu manis atau apel.
Mereka disebut oliebollen atau smoutballen di Belanda, smoutebollen di Flanders, croustillons di Wallonia, dan schmalzkugeln di Belgia Timur dan Jerman.
Asal usul Oliebollen
Sejarah oliebollen sudah lama sekali. Tidak ada yang tahu siapa yang memakan oliebol pertama, atau bagaimana mereka bisa sampai ke negara-negara rendah. Para penggemar dan pakar oliebollen yang keras menunjuk ke sebuah lukisan karya Aelbert Cuyp dari sekitar tahun 1652 yang menggambarkan panci masak dengan oliebollen, untuk menunjukkan bahwa oliebollen telah ada sejak lama di Belanda.
Ada beberapa orang yang percaya bahwa oliebol mungkin dibawa ke Belanda dari Portugal dan Spanyol oleh Yahudi Sephardic yang terpaksa melarikan diri dari Inkuisisi Spanyol pada Abad Pertengahan. Saat itu, sudah ada kelezatan di Portugal yang sangat mirip dengan oliebol.
Baca Juga: Trik Resep Kue Ultah Simpel Pake Beng-Beng, Cocok untuk Kejutan Saudara Maupun Sahabat
Tapi jujur saja, tidak satu pun dari fakta ini yang akan meyakinkan orang Belanda mana pun bahwa oliebol bukanlah orang Belanda sampai ke intinya yang berlemak dan berlemak.
Batavia dan Frisia
Cerita lain kembali lebih jauh ke masa ketika orang Batavia dan Frisia akan makan makanan yang terbuat dari semacam adonan berlemak sekitar pergantian tahun, untuk menghindari dewi Jermanik yang dikenal sebagai Perchta atau Berchta.
Diyakini bahwa di musim dingin, dia akan berkeliling dengan pedang, merobek perut orang-orang yang perutnya tidak gemuk. Hanya mereka yang perutnya gemuk berisi adonan berlemak ini yang selamat. (Jadi makanlah, semuanya! Tidak ada diet tahun ini.
Alasan Oliebollen Dimakan saat Hari Raya
Ada beberapa teori tentang mengapa orang Belanda makan oliebollen saat Natal dan malam tahun baru. Beberapa orang Belanda percaya bahwa praktik tersebut berasal dari Abad Pertengahan.
Baca Juga: Resep Butter Cake Simpel dan Nikmat, Cocok Untuk Sajian Kue Natal
Di beberapa daerah, orang biasa berpuasa antara St. Martin (11 November) dan Natal. Setelah masa puasa ini selesai, mereka berpesta, minum dan makan. "Kue minyak" adalah bagian penting dari perayaan ini, karena mengenyangkan dan menggemukkan, sehingga cocok untuk periode musim dingin - terutama setelah puasa yang begitu lama.
Di antara Natal, Tahun Baru, dan Epiphany, itu juga merupakan kebiasaan abad pertengahan akhir bagi orang miskin dan gelandangan untuk pergi dari pintu ke pintu untuk mendapatkan sesuatu untuk dimakan sebagai ganti keinginan atau lagu Tahun Baru. Oliebollen bisa menjadi bagian dari tradisi itu karena murah untuk dibuat dan memuaskan.
Saat ini, oliebollen dapat dibeli di truk makanan keliling kecil di stasiun kereta api di seluruh negeri. Merupakan kebiasaan untuk memakannya dengan gula bubuk, dan pada Malam Tahun Baru, mencucinya dengan sampanye.
Fakta Tentang Oliebollen