Network
ISU BOGOR - Pemukiman penduduk di Indonesia, dalam sepekan terakhir dipastikan penuh dengan asap yang bersumber dari proses pengolahan daging hewan kurban (kambing dan sapi). Fenomena tersebut lumrah terjadi saat hari raya Idul Adha.
Namun yang perlu diperhatikan adalah cara mengolah daging versi buatan sendiri atau Do It Yourself (DIY). Bagaimana daging tersebut tidak alot dan bau prengus. Maka dari itu penting diketahui mengolah daging kambing dan sapi yang benar agar menjadi hidangan istimewa.
Berikut IsuBogor.com rangkum dari artikel Tips dan Cara Memasak Daging Kambing Tidak Alot dan Bau Prengus dari kabarbesuki.pikiran-rakyat.com, pada Jumat 31 Juli 2020.
Baca Juga: Ini Tips Mengolah Daging Kurban Agar Aman dan Tidak Bau
Adapun olesan ketika membuat sate kambing ataupun sapi yang membuat rasanya semakin lezat, berikut rendaman atau olesan ketika ingin membakar sate kambing atau sapi.
Bahan-bahan:
- Daging kambing yang dipotong dadu ukiran 2cm - 3/4 kg
- Tusuk sate (rendam dalam air) - 15 batang
Bahan Olesan:
- Bawang merah - 10 siung
- Merica bubuk - 1 sdm
- Kecap manis - 100 ml
- Perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Daun jeruk - 5 lembar
Cara Memasak:
- Pertama, cuci daging kambing, kemudian tiriskan.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan sate (sekitar 4-5 potong per tusuk)
- Haluskan semua bahan olesan dan oleskan pada sate.
- Bakar sate di bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu olesan supaya rasa daging semakin nikmat. Tunggu hingga matang dan bumbu olesan meresap sempurna
