Network
Alpukat menjadi coklat dan licin begitu cepat. Sejumlah peretasan penyimpanan makanan dikatakan membantu menjaga buah tetap segar.
Samira Kazan, pembuat konten menguji lima trik yang paling sering disarankan terkait cara menyimpan alpukat agar tetap awet.
Baca Juga: Alpukat Bisa Turunkan Kolesterol Tinggi, Ini Kata Para Pakar
Pembuat konten makanan dengan 646.000 pengikut yang sangat besar di akun TikTok-nya, telah mengumpulkan lebih dari 10,2 juta suka, menguji lima peretasan populer untuk menjaga alpukat tetap segar.
Pemenang Netflix's Crazy Delicious itu menggunakan Alphafoodie online. Dia menjalankan blognya memposting sebagian besar makanan nabati.
Crazy Delicious melihat para koki berhadapan, dinilai oleh Heston Blumenthal, Niklas Ekstedt, dan Carla Hall.
Baca Juga: Manfaat Biji Alpukat, Ini Cara Mengkonsumsinya Kata dr. Zaidul Akbar
"Saya telah menguji lima peretasan penyimpanan alpukat. Saya akan menunjukkan hasilnya kepada Anda," kata di memberi tahu para pengikutnya.
Berikut lima cara menyimpan alpukat agar tetap awet sebagaimana dilansir Express UK yang dikutip Isu Bogor terkait peretasan penyimpanan alpukat ala TikTokers:
1. Menyimpan alpukat dalam air
Cara menyimpan alpukat agar tetap awet ini telah menjadi viral, dengan beberapa mengklaim itu dapat membuat avos tetap segar selama empat minggu.
Baca Juga: Manfaat Alpukat untuk Kesehatan, Khasiat Luar Biasa Ini Diungkap dr. Zaidul Akbar
Namun, ada peringatan besar yang melekat pada peretasan ini. Faktanya, Food and Drug Administration (FDA) AS telah memperingatkan terhadap peretasan karena dapat menyebabkan Listeria.
Dikatakannya bahwa FDA tidak merekomendasikan praktik ini.
"Perhatian utama melihat kemungkinan bahwa sisa patogen manusia (Listeria monocytogenes, salmonella) yang mungkin berada di permukaan alpukat berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air.
Baca Juga: Heboh! Koki Mancanegara Rame-rame Buang Buah Alpukat, Ini Alasannya
“Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki potensi untuk menyusup dan menginternalisasi ke dalam bubur alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan berpendingin."
"Dalam hal ini, bahkan disinfektan permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan bisa menghilangkan kontaminasi."
2. Alpukat, jus jeruk, dan cling film
Samira berkata bahwa dirinya lebih suka cara yang ini karena setelah beberapa hari warnanya tetap hijau.
Jus lemon pada alpukat adalah metode yang umum direkomendasikan untuk membuatnya tetap hijau.
Lemon penuh dengan antioksidan, yang memperlambat sifat penuaan oksigen.
3. Alpukat dan bawang
Dikatakan bawang memiliki sifat yang membantu menjaga alpukat tetap segar. Senyawa belerang dalam bawang dianggap menghentikan pencoklatan alpukat.
Peretasan melibatkan penyimpanan alpukat dalam wadah kedap udara dengan bawang cincang.
Namun, Samira menemukan peretasan itu tidak terlalu efektif.
"Jelas tidak. Tidak hanya mengisi lemari es dengan bau bawang, tetapi semuanya juga salah," kata dia.
4. Membekukan irisan alpukat
"Yang itu bagus," kata Samira. "Menurut saya, itu bisa digunakan untuk smoothie."
Alpukat dapat dibekukan dalam berbagai bentuk, utuh, dalam irisan, dihaluskan, atau dihaluskan.
Segel alpukat dengan mudah dalam kantong plastik atau vakum tertutup.
5. Kubus guacamole beku
Peretasan ini juga termasuk membekukan alpukat, tetapi dengan cara yang berbeda. Pertama, haluskan alpukat. Kemudian cukup sendok ini ke dalam nampan es batu.
Bekukan, dan jika Anda ingin avo beku, cairkan!
"Saya suka yang ini mereka mempertahankan yang berwarna juga sedikit berair tapi tidak buruk," kata Samira.
Alpukat beku dapat disimpan di lemari es selama empat hingga enam bulan.***
