ISU BOGOR - Camilan manis selalu cocok untuk menemani waktu yang berharga bersama keluarga di rumah. Salah satu camilan manis yang bisa Anda sajikan adalah Kue Sus.
Sudah bukan hal baru, Kue Sus merupakan olahan pastri asal Prancis yang digemari di Indonesia. Cukup banyak orang menyukai panganan yang satu ini.
Cara membuat Kue Sus pun sangat mudah, terdapat tips dan trik untuk membuat Kue Sus yang renyah di luar dan lembut di dalam. Penasaran? Simak tulisan ini sampai habis, ya.
Bahan pastry crediteam:
Baca Juga: Resep Dimsum ala Mood Cewek, Cocok Jadi Pengganjal Lapar di Malam Hari
Bahan A:
250 gr susu cair
3 buah kuning telur
15 gr tepung custard (bisa ganti dengan tepung maizena)
30 gr tepung maizena
1 sdt vanili cair
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Risoles Mayo ala Mood Cewek yang Wajib Kamu Ketahui, Bisa Banget Buat Jualan!
Bahan B:
250 gr susu cair
110 gr gula pasir
Bahan C:
45 gr butter
Caranya membuat:
Baca Juga: Resep Japanese Custard Pudding ala Chef Kindy, Dessert Enak Disukai Anak-anak
1. Campur bahan A dalam satu wadah. Aduk-aduk sampai rata, sisihkan.
2. Masak bahan B hingga mendidih. Pastikan gula benar-benar larut.
3. Tuang sedikit demi sedikit bahan B ke A sambil diaduk-aduk. Lakukan hingga habis.
4. Masak kembali adonan yang sudah dicampur tadi sampai meletup-letup dengan api sedang.
5. Matikan api kompor lalu tambahkan butter. Aduk-aduk sampai rata.
6. Tuang ke dalam wadah. Lalu tutup atas permukaan crediteam dengan plastik wrap supaya bagian atasnya tidak kering. Setelah adonan mencapai suhu ruangan simpan dikulkas agar tidak mudah basi.
Bahan Kulit:
125 gr air
65 gr butter
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bahan kulit, aduk-aduk, masak hingga mendidih dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Pudding Salad Buah Super Seger, Cocok untuk Camilan Keluarga
2. Tambahkan 60 gr tepung terigu segitiga. Aduk perlahan-lahan hingga rata.
3. Tunggu sampai suhu ruangan baru kemudian tambahkan dua butir telur utuh.
4. Aduk-aduk sampai rata, masukkan ke plastik segitiga spuit dengan ukuran sesuai selera.
5. Panggang dengan api atas bawah dalam suhu 200° selama 20-25 menit. Selama proses pemanggangan, oven sebaiknya jangan dibuka.
Baca Juga: Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Mantap Bandung Asli, Bisa Untuk Inspirasi Jualan di Rumah
Jika sudah matang, angkat, simpan sampai suhunya turun. Baru kemudian potong bagian tengahnya, isi dengan pastry crediteam. Ulangi sampai kulit Kue Susnya habis.
Resep Kue Sus ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Pastikan takaran gula sesuai selera. Gula yang terlalu banyak dapat mengubah rasa.
Demikianlah ulasan resep dan cara membuat Kue Sus yang mudah dan bisa langsung dipraktikkan di rumah. Untuk informasi selengkapnya, Anda bila mengunjungi akun Instagram @resepcemilangurih dan temukan inspirasi resep camilan terupdate.***