Tambahkan bumbu giling ke makanan sekitar 15 menit sebelum Anda selesai memasaknya, dan tambahkan bumbu utuh ke makanan setidaknya satu jam sebelumnya, saran yayasan ginjal.
Jika Anda menggunakan herba segar, campur dengan minyak atau mentega, diamkan selama 30 menit, lalu oleskan pada daging atau sayuran saat dimasak.
Baca Juga: Kelalaian Rumah Sakit, Seorang Pasien Kehilangan Kesempatan Transplantasi Ginjal Selama 6 Tahun
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menggunakan pengganti garam, Rossi tidak merekomendasikannya. "Mereka sering mengandung potasium, yang harus dibatasi oleh banyak pasien, terutama mereka yang memiliki penyakit stadium lanjut," jelasnya.
2. Berry
Tidak ada keraguan bahwa semua jenis buah beri adalah sumber nutrisi: mereka kaya akan antioksidan yang menyehatkan jantung, termasuk vitamin C, kata Academy of Nutrition and Dietetics. Tetapi mereka juga memiliki manfaat lain: mereka rendah potasium.
"Ketika orang masuk ke penyakit ginjal stadium akhir, makanan tertentu, bahkan yang bergizi seperti buah-buahan dan sayuran, dapat meningkatkan potasium dalam darah Anda ke tingkat yang berbahaya," kata Prest.
Ini dapat menyebabkan gejala seperti kelemahan, mati rasa, dan kesemutan, atau bahkan memicu jantung berdebar atau serangan jantung.
Buah beri memiliki manfaat tambahan: mereka membantu mengurangi tekanan darah, yang merupakan faktor risiko lain untuk penyakit ginjal.
Sebuah studi 2011 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang dengan asupan antioksidan antosianin tertinggi — terutama dari blueberry dan stroberi — memiliki penurunan 8% dalam risiko tekanan darah tinggi, dibandingkan dengan mereka yang terendah. Buah-buahan lain yang rendah kalium termasuk apel, ceri, persik, prem, pir, dan anggur.