ISU BOGOR - Ubi jalar adalah sayuran akar manis dan bertepung yang banyak ditanam di seluruh dunia.
Ubi jalar dalam berbagai ukuran dan warna - termasuk oranye, putih, dan ungu - dan kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat.
Belum lagi, ubi jalar memberikan sejumlah manfaat kesehatan dan mudah ditambahkan ke program diet.
Baca Juga: 10 Cara Menurunkan Kolesterol dengan Konsumsi Makanan yang Mudah Didapat Ini
Sebagaimana dilansir dari Healthline, berikut adalah 6 manfaat ubi jalar bagi kesehatan yang sudah terbukti khasiatnya:
1. Sangat Bergizi
Ubi jalar merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral.
Satu cangkir (200 gram) ubi jalar panggang dengan kulitnya:
- Kalori: 180
- Karbohidrat: 41,4 gram
- Protein: 4 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Serat: 6,6 gram
- Vitamin A: 769% dari
- Nilai Harian (DV)
- Vitamin C: 65% dari DV
- Mangan: 50% dari DV
- Vitamin B6: 29% dari DV
- Kalium: 27% dari DV
- Asam pantotenat: 18% dari DV
- Tembaga: 16% dari DV
- Niasin: 15% dari DV